Home / After Work / “Kraljevska” torta od limuna i bazge

“Kraljevska” torta od limuna i bazge

Sastojci:

  • 12 jaja (odvojeni žumanjak i bjelanjak)
  • 400 g šećera
  • 500 g brašna
  • korica limuna

Sirup od bazge:

  • 120 ml vode
  • 100 g šećera
  • 100 ml likera od bazge

Buttercream:

  • 250 g maslaca
  • 500 g šećera u prahu
  • 1 žlica mlijeka
  • Korica jednog limuna
  • 2 žlice limunovog soka
  • Priprema:
  • Kore:
    1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i namastite dva kalupa za torte promjera 20 cm.
    2. Sastojke podijelite u dva dijela. Napravite biskvit tako odvojite bjelanjke i žumanjke od 6 jaja. Dobro istucite snijeg od 6 bjelanjaka i 100 g šećera.
    3. U drugoj posudi izmiksajte žumanjke i preostalih 100 g šećera.
    4. Lagano zajedno pomiješajte istučene bjelanjke i žumanjke. Postepeno dodajte 250 g brašna i lagano miješajte kuhačom.
    5. Postupak ponovite s preostalim jajima i brašnom.
    6. Dobivene smjese prebacite u namašćeni kalup i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva, sve dok čačkalica kojom ste proboli sredinu ne izađe čista.
    7. Pustite da se malo ohladi, a zatim svaku koru razrežite na dva dijela.

    Sirup od bazge:

    1. Vodu i šećer pomiješajte i stavite u mikrovalnu pećnicu na minutu. Izvadite, pomiješajte i ponovite postupak još jednom. Šećer bi se trebao do kraja otopiti, a smjesa bi trebala biti prozirna.
    2. Pričekajte da se malo ohladi, a zatim dodajte liker od bazge.
    3. Premažite sve kore i ostavite sa strane pola sata.

    Buttercream:

    • Miksajte maslac sve dok ne postane kremast, a zatim dodajte šećer u prahu.
    • Ubacite sok od limuna i nastavite miksati.
    • Slijedi postepeno dodavanje mlijeka. Smjesa bi trebala biti poput namaza.
    • Na kraju dodajte koricu od limuna i izmiksajte. Ako ne planirate tortu odmah premazati, prekrijte buttercream maslacem.

Na kraju svaki sloj premažite s malo buttercreama, a zatim tortu premažite i izvana. Lijepo zagladite, ukrasite cvjetovima bazge, limunom ili drugim voćem i stavite u hladnjak na barem dva sata.(gastro.hr)

Poslovnidnevnik.ba

Komentari

komentari

Check Also

Todorić tvrdi: Gotovo je, Konzum više nije lider. Uništili su kompaniju

PRIOPĆENJEM na blogu iz Velike Britanije se javio Ivica Todorić. Naslov njegovog teksta glasi: “Gotovo …

New to site? Create an Account


Login

Lost password? (close)

Already have an account? Login


Signup

(close)